GUTIÉRREZ VALENCIA, T.; PÁEZ, M. I.; HOYOS, O. L. Seguimiento de la degradación térmica y lumínica del ácido ascórbico en uchuva (physalis peruviana l.). Scientia et Technica, [S. l.], v. 1, n. 33, 2007. Disponível em: https://revistas.utp.edu.co/index.php/revistaciencia/article/view/6117. Acesso em: 9 oct. 2025.