MUÑOZ DURANGO, K.; BRAVO MUÑOZ, K. E.; ZAPATA OCAMPO, P.; LONDOÑO LONDOÑO, J. Caracterización preliminar del enzima polifenol oxidasa en frutas tropicales: implicaciones en su proceso de industrialización. Scientia et Technica, [S. l.], v. 1, n. 33, 2007. Disponível em: https://revistas.utp.edu.co/index.php/revistaciencia/article/view/6097. Acesso em: 28 abr. 2024.