Muñoz Durango, Katalina, Karent E. Bravo Muñoz, Paola Zapata Ocampo, y Julián Londoño Londoño. 2007. «Caracterización Preliminar Del Enzima Polifenol Oxidasa En Frutas Tropicales: Implicaciones En Su Proceso De industrialización». Scientia Et Technica 1 (33). https://revistas.utp.edu.co/index.php/revistaciencia/article/view/6097.