K. Muñoz Durango, K. E. Bravo Muñoz, P. Zapata Ocampo, y J. Londoño Londoño, «Caracterización preliminar del enzima polifenol oxidasa en frutas tropicales: implicaciones en su proceso de industrialización», Sci. tech, vol. 1, n.º 33, ene. 2007.