D. M. Escobar Sierra, C. P. Ossa Orozco, M. A. Quintana Rodríguez, and W. A. Ospina Villa, “Optimización de un protocolo de extracción de quitina y quitosano desde caparazones de crustáceos”, Sci. tech, vol. 18, no. 1, pp. 260–266, Apr. 2013.