Muñoz Durango, K., K. E. Bravo Muñoz, P. Zapata Ocampo, y J. Londoño Londoño. «Caracterización Preliminar Del Enzima Polifenol Oxidasa En Frutas Tropicales: Implicaciones En Su Proceso De industrialización». Scientia Et Technica, vol. 1, n.º 33, enero de 2007, https://revistas.utp.edu.co/index.php/revistaciencia/article/view/6097.