Muñoz Durango, Katalina, Karent E. Bravo Muñoz, Paola Zapata Ocampo, y Julián Londoño Londoño. «Caracterización Preliminar Del Enzima Polifenol Oxidasa En Frutas Tropicales: Implicaciones En Su Proceso De industrialización». Scientia et Technica 1, no. 33 (enero 5, 2007). Accedido octubre 9, 2025. https://revistas.utp.edu.co/index.php/revistaciencia/article/view/6097.