1.
Lucas A. JC, Quintero C. VD, Vasco Leal JF, Cuellar Núñez L. Evaluación de los parámetros de calidad durante la Fritura de rebanadas de papa criolla. Sci. tech [Internet]. 30 de agosto de 2011 [citado 25 de noviembre de 2024];2(48):299-304. Disponible en: https://revistas.utp.edu.co/index.php/revistaciencia/article/view/1317