Determinación por hplc de flavanonas en jugos cítricos de variedades cultivadas en santander
Resumen
Se estandarizó un método por cromatografía líquida de alta eficiencia, HPLC, para determinar simultáneamente la concentración de las flavanonas: naringina, hesperidina, naringenina y hesperetina, en los jugos de las variedades más representativas de mandarina, naranja, toronja, limón y lima, cultivadas en Santander. Las mayores concentraciones de naringina, hesperidina y naringenina, se encuentran en los jugos de toronja, mandarina y lima, respectivamente, y en ninguno de los jugos se detecta la hesperetina.Descargas
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